Formazione HACCP (Igiene e Sicurezza Alimentare) Unità Formativa A per Alimentaristi e OSA da 8 ore ai sensi delle Delibere della Regione Liguria n. 793/2012, n. 1654/2014 e n. 332/2015.
MODALITÀ
Videoconferenza (online)
DURATA
8 ore (2 mezze giornate)
ORARI
14.00 - 18.00
SEDE
piattaforma web
VALIDITÀ
5 anni
DATE EDIZIONI
12 febbraio 2025 16 aprile 2025 9 e 11 giugno 2025
Descrizione
Il Corso HACCP è rivolto al personale addetto alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di sostanze alimentari, destinato a venire a contatto diretto o indiretto, anche temporaneamente, con gli alimenti.
Introduzione
Il corso HACCP – acronimo inglese che significa “analisi dei pericoli e controllo dei punti critici nelle imprese alimentari” – è fondamentale e obbligatorio per gli addetti delle imprese del settore alimentare. La formazione degli alimentaristi e degli OSA rappresenta uno strumento essenziale di prevenzione nell’ambito della sicurezza alimentare.
L’obbligo formativo a cui devono attenersi gli operatori del settore varia a seconda delle mansioni ricoperte degli stessi e del tipo di attività svolta dall’impresa.
Dove
Se in presenza, il Corso HACCP da 8 ore per alimentaristi si tiene a Genova centro, precisamente in via al Molo Giano snc, appena all’interno dell’Area Portuale delle Riparazioni Navali. Non essendovi numero civico, ecco brevi indicazioni per raggiungere l’aula Good Work: accedere al Porto (solo) dal Varco Quadrio, dove il personale di guardia procederà all’identificazione tramite documento d’identità; proseguire poi verso via al Molo Giano fino all’altezza dell’ex mercato del Pesce di Piazza Cavour: proprio di fronte al varco di uscita automezzi di corso Quadrio si trova la palazzina gialla; accedere dal portone a vetri e salire al 2° piano (Aula Formazione). Nel link di seguito la mappa per ottenere indicazioni stradali: https://goo.gl/maps/cb7LkSd1MNxe2eGZ9.
Se in videoconferenza, il corso verrà erogato online attraverso l’utilizzo della nostra piattaforma; gli iscritti riceveranno via email, nelle 24 ore precedenti l’inizio della formazione, il link a cui collegarsi dal proprio pc. Non è necessario scaricare e installare alcun software o componente aggiuntivo per connettersi alla piattaforma, sarà sufficiente accedere tramite il link e collegarsi con le credenziali che saranno comunicate. Ulteriori e più dettagliate istruzioni verranno fornite dopo aver acquistato il corso.
Programma
Di seguito una traccia indicativa degli argomenti mnimi che verranno trattati nel corso:
Unità formativa A – 8 ore
Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
Legislazione alimentare, obblighi e responsabilità dell’industria alimentare;
Conservazione alimenti;
Approvvigionamento materie prime e tracciabilità;
Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
Igiene del personale I manuali di Buone Prassi Igieniche;
Ambiti, tipologia e significato del Controllo Ufficiale.
Documentazione
In occasione della formazione, potranno essere fornite ai discenti dispense catacee e/o in formato digitale contenti informazioni relative al programma del corso.
Ricordiamo che i corsi si tengono in lingua italiana ed è necessaria la comprensione della lingua sia scritta che orale.
Docenti
I corsi HACCP di Good Work sono tenuti da docenti abilitati dalla comprovata esperienza e in possesso di uno dei seguenti titoli di studio, come da normativa regionale: medico veterinario, biologo, chimico, farmacista, tecnologo alimentare, dietista, biotecnologo, tecnico della prevenzione, perito agrario, ingegnere dell’industria alimentare.
Verifica dell’apprendimento
Al termine della formazione, per ottenere il rilascio dell’attestato, è necessario superare una prova di verifica con domande a risposta multipla.
Attestato di frequenza
Per ogni partecipante che abbia garantito la presenza ad almeno il 90% delle ore totali di formazione previste viene rilasciato un attestato valido 5 anni per operare in Regione Liguria.
Coffee break
Per garantire una soglia di attenzione sempre alta, ogni 2 ore circa di formazione, verrà proposta una pausa di 5/10 min in cui il caffè verrà offerto da Good Work!
Metodi di pagamento
Il pagamento del corso è richiesto anticipatamente. I metodi di pagamento accettati dal sistema sono: carta di credito/debito, PayPal e bonifico bancario (necessaria conferma ricezione importo, invio copia del bonifico a formazione@good-work.it).
Garanzia
Per tutti i corsi acquistati online, ai partecipanti iscritti che non si presentano all’edizione prescelta, previa necessaria comunicazione dell’assenza fino a 5 giorni lavorativi prima dell’inizio della stessa, Good Work offre la possibilità di recuperare il corso in una delle successive edizioni a calendario senza alcun costo aggiuntivo nei successivi 12 mesi. Oltre i 12 mesi, potrebbero essere applicate tariffe differenti da quelle sottoscritte al momento dell’acquisto.
Disdetta e richiesta di cambio edizione
Nel caso di non pervenuta disdetta dell’iscrizione già confermata (o di richiesta di accedere ad altra edizione del corso) di uno o più partecipanti entro 5 giorni lavorativi prima della data di inizio dell’edizione del corso acquistato, per qualsivoglia ragione che ne renda impossibile la presenza, Good Work potrà comunque trattenere il 50% dell’importo corrisposto. In caso di non pervenuta disdetta (o di richiesta di accedere ad altra edizione del corso) almeno 3 giorni lavorativi prima del corso o per mancata partecipazione non comunicata del tutto, Good Work tratterrà il 100% dell’importo pagato.
Conferma presenza partecipanti
In ogni caso, l’iscrizione dei partecipanti all’edizione desiderata potrà essere confermata da Good Work solo in caso di raggiungimento del numero minimo (5) e di non superamento del limite massimo di discenti consentito per questa tipologia di corso. In caso di superamento del numero massimo consentito di discenti per edizione, il team di Good Work provvederà a inviarne prontamente comunicazione ai recapiti indicati, offrendo la possibilità di:
posticipare la presenza dei lavoratori iscritti all’edizione successiva del corso prescelto;
modificare l’ordine e/o sostituire i partecipanti iscritti*;
annullare l’ordine e vedere gli importi pagati restituiti.
Soltanto in caso di pagamento tramite bonifico bancario, la conferma dell’iscrizione da parte di Good Work potrà avvenire solo in seguito alla ricezione dell’importo relativo all’ordine effettuato.
* verrà emesso un coupon del valore pari all’importo pagato, maggiorato del 10%, da spendere entro 12 mesi in corsi acquistabili su questo sito.
Privacy
I dati personali saranno trattati come indicato nella nostra informativa sulla privacy, predisposta ai sensi del Regolamento UE 2016/679.
Supporto
Per ogni necessità di supporto è possibile:
servirsi della chat presente nel sito
scrivere a formazione@good-work.it
telefonare allo 010 267991 dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.30 alle 17.45.
